本周是我将与来自SR Nutrition一起在SR营养的新每月系列的首次介绍艾玛的美食故事- 妈妈和我！
什么是妈妈和我的全部？
木乃伊和我（以及爸爸和我！）系列将提供非常适合两人的餐点 - 成人和婴儿或孩子 - 以及对整个家庭的完美餐点。
当我意识到许多家庭正在为婴儿或幼儿烹饪单独的饭菜时，这个想法就产生了，而且从那里很少有餐点完美地分配给两个人 - 一个成人和一个婴儿。我一直是一个事实的推动者，即无需为成人和儿童做单独的饭菜，尤其是当您知道如何制作完所有年龄段的饭菜或可以适应所有人的餐点时。
每个月，我都会分享简单，营养的餐点，适合所有家庭，同时确保它们既友善又平衡，并提供每天我们所有人都需要的食物群的大量食材。此外，所有食谱都将是适应性的 - 只需调整或多或少的食物，只需调整所使用的成分量……或者您可以简单地将剩菜冻结过一天！
每个特殊的木乃伊和ME食谱还将配备免费，可下载的食谱卡，以帮助您在厨房里一起做饭。
关于艾玛的一点：
艾玛·格林（Emma Green Run）艾玛的美食故事并且是最后一年的研究生营养师，他喜欢写作和创建食谱。艾玛（Emma）将以自己的风格为我编写其中一些食谱，并在自己的厨房中对其进行测试。我很幸运能和她一起工作，希望您能尽我所能。
今天的食谱是…
木乃伊和我 - 家庭最喜欢的意大利面条肉酱
这个月，我们将旋转经典的家庭菜肴意大利面条菜肴。传统上起源于意大利小镇博洛尼亚，这种基于肉类的意大利面条实际上被称为“Ragu alla bolognese’，由肉，意大利面和复杂的酱汁组成，其中包括西红柿，葡萄酒和汤。这道菜于20点开始到英国海岸Th从那时起，我们的英国人就爱上了意大利面菜，将其作为我们自己的菜肴之一。这道菜传统上是用面食“ tagliatelle”制成的，而不是传统的英国使用的“意大利面条”。在现代，使用tagliatelle比意大利面条贵一些，但它的出色表现出色，涂上面食的馅料更加填充，并且在叉子周围拧紧时会更好。这道菜很容易以多种方式适应许多要求，并可以调味，并配有素食和素食版，“健康选项”版本，甚至还有一些额外的辣版本！
这顿饭非常适合9或10个月大的婴儿（取决于断奶阶段），直到成人。对于汤匙喂养和由婴儿主导的断奶来说，这是一顿理想的一餐（尤其是如果您不介意混乱！）。
为什么要土耳其……那素食主义者呢？
尽管传统菜肴使用牛肉，但在博洛尼亚人方面的可能性是无穷无尽的。断奶和幼儿园是关于探索和尝试新食物的五种感官，他们每天都在学习新的东西。土耳其是儿童和成人的惊人成分和营养来源。
如果您是素食主义者或素食主义者，那么这道菜是如此容易适应。我们已经将大豆矿物作为土耳其的替代品 - 在大多数超市和小型便利店都很容易获得，并且价格仅为肉类版本的一小部分。大豆Mince是蛋白质的绝妙来源，而且是超级美味和馅料。
最后，这个共享菜肴的家庭丰富多彩，营养丰富，并包含各种质地供您的小孩子探索和享受，但是对于父母和年长的兄弟姐妹也可以吞噬！它可以做4份，因此如果您吃更多或更少的食物，请调整使用的成分量……或者您可以简单地将任何剩菜酱冷冻一天！
我需要什么？
- 500克火鸡碎/或大豆碎
- 400克（又名A锡）切碎的西红柿
- 1个大洋葱
- 1个大蒜（可选）
- 12个樱桃番茄
- 2个胡萝卜，磨碎
- 175克西兰花小花
- 125克蘑菇，切成薄片
- 325g意大利面或tagliatelle或者如果您愿意，您可以将婴儿意大利面用于您的小孩子！每个婴儿会做30克！
- 30克切达干酪（可选）
- 1TSP辣椒粉（可选）
- 1汤匙橄榄油
- 胡椒粉适量
那么，我们要开始吗？
- 切碎洋葱并粉碎大蒜，用油弹出锅，轻轻煎炸。如果您没有将小孩子介绍给大蒜，那么最好是第一次提供少量的人 - 这是一种强烈的味道，您不想将它们放下食物。在婴儿的饭菜中使用香料和胡椒粉也是如此。
- 现在添加土耳其/大豆碎！这里无需额外的脂肪，只需煮至肉变成褐色。如果开始粘住，请在锅中加一点水。
- 当您的肉正在烹饪时，准备蔬菜！将蘑菇切成小立方体，将胡萝卜烤制，然后将樱桃番茄四分之一。通过将它们切成小块，您可以将这些营养成分，但要为那些挑剔的食客“伪装”它们，您甚至可能看不到胡萝卜。
- 将切碎的西红柿加入锅中，充分混合，然后调低热量。
- 是时候蒸西兰花小花了！12-15分钟会做。蒸的意味着您不会损失那么多的维生素，例如维生素C，它们也会保持其可爱的鲜艳色彩。完成后，将它们排干，然后将它们弹出。
- 是时候加入其他蔬菜了。您知道该怎么做，将它们弹出锅中搅拌均匀。
- 现在是时候煮熟水壶，准备好面食了。烹饪时间通常大约为10分钟，但是请检查包装的背面，因为它因品牌而异。如果您使用的是婴儿意大利面，请在单独的锅中弹出并相应烹饪。
- 虽然面食正在烹饪，而且酱汁正在煮沸，但如果您使用的话，请添加辣椒粉。同样，辣椒粉是一种令人惊叹的菜肴，但是如果您的幼儿还不习惯香料，请只添加一点或根本不添加。
- 面食完成了吗？酱汁闻起来很香？是时候沥干意大利面并将其放入准备食用的盘子和碗中。如果您不选择婴儿意大利面并且使用意大利面条，只需将意大利面条切成小块，以便您的小孩可以抓住并弹出他们的嘴！
- 将酱汁从热量上取出，然后将其加入面食，将其适当地分配给每个饥饿的TUM！在奶酪上烤，然后将一些黑胡椒粉碎到成年盘子上，并为小奶酪加一点奶酪。
请记住，将您的小丁丁丁岛混合在一起，然后稍微冷却，所以对于那些小舌头来说，它不会太热。最重要的是，享受！全家人的健康，营养丰富的饭菜。
要打印或下载自己的食谱卡，请单击下面的链接！
’肉酱意粉’食谱卡
撰写的文章艾玛·格林（Emma Green）Chester大学的PGDIP学生营养师，注册营养学家和Emma Food Stories的所有者 - 在SR Nutrition的支持下。